La poutargue, le caviar de la Méditerranée
par Rietje Vonk – Certains prétendent que la poutargue se dégustait déjà dans l’Antiquité. C’est possible. Mais ce qui est sûr,... Read more
Réservé aux abonnés
Tous les articles - Pêche
Route pêche à la voile
par Marie-Haude Arzur – L’un est un pimpant coquillier de Douarnenez, l’autre un spartiate chalutier-laboratoire basé à Saint-Malo. Tous les... Read more
Réservé aux abonnés
Merlu de ligne au Pays basque
par Patrick Ahetz-Etcheber – Une dizaine de palangriers de Saint-Jean-de-Luz sont parmi les derniers en France à pêcher le merlu... Read more
Réservé aux abonnés
Les pêcheurs à l’école
de Denis Piget – Créées en 1895, les écoles de pêche, d’inspiration républicaine, sont phagocytées sous l’Occupation par les écoles d’apprentissage... Read more
Réservé aux abonnés
Éleveur d’oursins
par Florence Falvy – Yvon Le Gall s’est lancé en 2006 dans l’élevage d’oursins sur l’île de Ré. Au bout... Read more
Réservé aux abonnés
Drague au tourniquet
par Xavier Mével – Le temps d’une matinée de septembre, la chaloupe de Plougastel « Marie-Claudine » a testé une ancienne technique... Read more
Réservé aux abonnés
Les sauterelliers de la baie de Somme
La pêche à la « sauterelle » — la crevette grise, en picard — est l’un des petits métiers traditionnels... Read more
Réservé aux abonnés
Les sauterelliers de la baie de Somme
La pêche à la « sauterelle » — la crevette grise, en picard — est l’un des petits métiers traditionnels... Read more
Réservé aux abonnés
