Par Gwendal Jaffry - En 1991, Bob Escoffier quitte le monde des hautes technologies pour s'investir dans celui des balades en mer, troquant son costume de chef d'entreprise pour une casquette d'armateur. Seize ans plus tard, sa société emploie une trentaine de personnes en saison et exploite douze bateaux, dont le Baltic trader « Etoile de France», sa dernière et plus belle acquisition.
