Par Serge Lucas - Sur la plaine abandonnée par la Mer du Nord à marée basse, au pied des dunes de sable, les pêcheurs de crevettes à cheval d' Oostduinkerke restent les derniers à pratiquer une forme de pêche qui remonte au Moyen-Age. L'homme et le cheval, en équipages nombreux autrefois, traînaient leurs filets sur les plages de la Mer du Nord. Ces derniers représentants d'un métier côtier séculaire où l'homme et l'animal unissent leurs efforts pour survivre dans leur environnement naturel participent aujourd'hui, pendant les mois creux, à l'animation estivale.
