Par Cécile Cioni - Depuis 1975, à Marseille et dans les petits ports des environs, de Carry- le-Rouet à Cassis, les nouveaux pêcheurs oursiniers, soucieux de prouver le caractère sélectif de leur pratique en scaphandre autonome, ont réussi à imposer une nouvelle forme de cueillette respectueuse de l'environnement.
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