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Retour de pêche, de la mer à l'assiette

Chasse-Marée
102580

Danièle de Yparraguirre et Jacques Boulay

Ce livre gourmand vous initie aux joies de la pêche à pied. Et grâce aux multiples conseils,  découvrez une cuisine qui mélange les saveurs marines, potagères et épicées, une cuisine digne d’un flibustier de la restauration !

En savoir plus

Pour apprendre à débusquer, traquer, cuire et accommoder les trésors rapportés de la mer, laissez-vous entraîner au bord de l’eau. Étrilles, moules, homards, crevettes, bigorneaux, palourdes, coquilles Saint-Jacques… 

" Quand la mer baisse, les rochers montent " dit le sage.... Un spectacle qui met en branle la tribu des pêcheurs à pied. Avec la constance des impressionnistes la mer ne cesse de broder de nouveaux motifs, de délimiter un terrain de jeu changeant pour nous offrir à portée de main de quoi faire de magnifiques festins. Crabes moules bigorneaux... il n'y a qu'à se baisser puis... à cuisiner. Voici 80 recettes pour préparer sa pêche miraculeuse !


Format 17 x 23 cm, broché, 160 pages, 250 photos.

Retour de pêche, de la mer à l'assiette

24,95 €

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