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Poutargue cire d'abeille de muge artisanale
Cette spécialité ancestrale présente dans les pays du pourtour Méditerranéen est un produit de qualité à découvrir. Souvent méconnue, la poutargue est une spécialité culinaire méditerranéenne à base d’œufs de muge, un poisson communément appelé “mulet” dans le Nord… c’est-à-dire au-dessus de la latitude d’Avignon !
Un produit d'exception
La poutargue est un produit d’exception, voire de luxe, très riche en oméga-3. Son goût est excellent, puissant, particulièrement iodé, mais raffiné en bouche. On parle d’ailleurs très souvent de caviar méditerranéen, de par ses qualités gustatives, ou encore de trésor de la mer.
La recette ancestrale de la Poutargue à la cire d'abeille
Proposé par la maison Memmi, cette poutargue (poche d’œufs de mulet salée, pressée et séchée) est préparée de manière artisanale depuis plus de quarante ans. A servir en tranche sur un toast avec un filet d’huile d’olive pour un festival de saveur en bouche. Râpée, elle agrémente facilement riz et pâtes. Recouverte de pure cire d'abeille, elle acquiert une agréable saveur de miel apportant une véritable douceur en bouche. A découvrir !
Poids net 100gr. Soit 289€/kg. Se conserve 6 mois. Production 100% artisanale, entièrement fait main.
