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Huile de homard

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Cuisiné artisanalement à l’île de Groix, cet assaisonnement élaboré à base de homards bleus bretons infusés dans de l’huile de pépins de raisins et relevés d’aromates est simplement … magnifique !

Un goût puissant et naturel

Sa couleur issue du homard est naturelle et garantie sans colorant ni agent de conservation. Un simple filet de cette huile parfumera votre salade de fruits de mer, assaisonnera un bar au gros sel ou relèvera une assiette de tagliatelles aux coques. Une vraie purée de pomme de terre, une mayonnaise maison ou un tartare de saumon prendront également une nouvelle dimension !

Pour en garder toute la saveur, ne pas l'utiliser comme huile de cuisson.
Bouteille de 250 ml.

Idée recette : Croustillant de féta à l'huile de homard

Entrée facile - Préparation 15 min - Cuisson 5 min

Pour 6 personnes : 

5 à 7 cl d'Huile de homard - 3 avocats - 6 champignons de Paris - 6 feuilles de brick - 50 g de féta égoutée - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.

  1. Coupez chaque feuille de brick en 2. Pliez chaque demi-feuille en 2 sur sa longueur et nappez-les d'Huile de homard.
  2. Placez un petit morceau de féta au bas de la bande obtenue et repliez-la en forme de triangle.
  3. Dans un bol, versez le jus de citron puis ajoutez, tout en fouettant, l'huile d'olive.
  4. Coupez les avocats en 2 et émincez-les en lamelles. Emincez les champignons finement.
  5. Glissez la plaque des croustillants dans le four (250°) et prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 5 min).
  6. Disposez les croustillants sur les lamelles d'avocats et de champignons superposées. Nappez le tout avec la "citronnette" et un filet d'Huile de homard.

19,90 €

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