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Crêpes et galettes
Du froment au blé noir, un tour de Bretagne gourmand
Bleuzen du Pondavice
Grâce à une crêpière confirmée, découvrez tout un pan de l’histoire bretonne et des dizaines de recettes, au froment comme au sarrasin, y compris celles du kig-ha-farz et d’autres plats… Vous découvrirez la crêpe comme une véritable richesse du patrimoine culinaire breton.
Voyage gourmand au pays des crêpes
Bleuzen du Pontavice nous invite à un voyage gourmand au pays des crêpes. Mais plus encore de la découverte de recettes, astuces, tours de main et ustensiles, etc., ce livre est aussi le seul ouvrage combinant une approche ethnologique rigoureuse et le savoir-faire d'une professionnelle ! Un guide pratique et gourmet, richement illustré, l'ouvrage de référence sur la crêpe bretonne.
Histoire de crêpes et de blé noir
Avec sa faconde habituelle, Bleuzen du Pondavice raconte l'histoire des crêpes et des galettes et la manière dont elles en sont venues à symboliser la gastronomie bretonne. Elle évoque aussi la question des céréales, notamment le blé noir dont la culture a profondément marqué le paysage breton.
Crêpière confirmée, Bleuzen du Pondavice propose plusieurs dizaines de recettes de crêpes, galettes, ainsi que des plats emblématiques, comme le kig-ha-farz. Contenant de nombreuses astuces pour utiliser sa billig, ce livre nous invite enfin à un surprenant tour du monde des crêpes
Composition : livre souple, largement illustré
Format : 21 x 21 cm
Nb de pages : 144 pages
Editeur : Coop Breizh
