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Gastronomie littorale

Sels, épices et condiments de la mer

Assaisonnez vos plats d’épices, de sels de cuisine ou d'algues alimentaires et relevez vos préparations culinaires avec cette sélection de produits proposés par Le Chasse-Marée. Retrouvez des sels aromatisés avec du gingembre, du citron ou wasabi pour donner à vos plats une petite touche d'exotisme. En revanche, pour assaisonner vos poissons et autres plats de la mer, nous vous avons sélectionné des herbes, épices, condiments ou autres sels aromatisés.

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Sels, épices et condiments

Nous avons porté une attention particulière à la sélection de nos sels. Le premier, le sel de Guérande, est cueilli selon une méthode artisanale par les paludiers de Guérande. Pour ses saveurs incomparables et sa richesse naturelle en oligo-éléments, la fleur de sel de Guérande est très prisée. Aromatisé, le sel fin de l'océan Atlantique saura aussi relever vos plats avec des saveurs exotiques (gingembre, wazabi, citron). En revanche, les sels aromatisés de l'océan Pacifique, mettront de la fête dans vos plats aux saveurs de la mer. Vous pourrez aussi retrouver le sel bleu d'Iran qui a des allures de pierre précieuse et donnera un certain cachet à votre plat. Ou encore le sel rose de l'Himalaya, plus doux, il deviendra votre accessoire indispensable de votre service de table.

Vous retrouverez aussi des assortiments d'épices comme le curcuma, curry, colombo par exemple, pour accompagner vos morues et autres recettes maritimes. De plus, le herbes de Provence aux algues ou salicorne au naturel s'invitent de plus en plus dans l'accompagnement de nos plats. Riches en vitamines A, C et D, elles peuvent se manger en soupe ou cuites comme des haricots verts !

Moutarde, mayonnaise, rouille, chutney, perles salées et bien d'autres produits à découvrir dans notre sélection de condiments. Vinaigre balsamique au Kombu, confit d'oignon ou gingembre confit pourront parfaitement accompagner vos repas de fête. Par un simple filet d'huile de homard, vous pourrez parfumer votre salade de fruits de mer, une purée de pommes de terre.. A vous de trouver les recettes qui vous conviendront !