Pêche

N°233 Réservé aux abonnés

La poutargue, le caviar de la Méditerranée

par Rietje Vonk - Certains prétendent que la poutargue se dégustait déjà dans l’Antiquité. C’est possible. Mais ce qui est sûr,... Lire la suite

: P’tit Mousse est l’un des rares bateaux de pêche français à s’être équipés de voiles pour économiser du gazole. Après cinq ans de navigation quotidienne, patron et matelot en tirent un bilan positif. © Mélanie Joubert

N°232 Réservé aux abonnés

Route pêche à la voile

par Marie-Haude Arzur - L’un est un pimpant coquillier de Douarnenez, l’autre un spartiate chalutier-laboratoire basé à Saint-Malo. Tous les... Lire la suite

N°231 Réservé aux abonnés

Merlu de ligne au Pays basque

par Patrick Ahetz-Etcheber - Une dizaine de palangriers de Saint-Jean-de-Luz sont parmi les derniers en France à pêcher le merlu... Lire la suite

des élèves au travail dans l’une des premières écoles de pêche, celle de Concarneau. © Archives municipales Concarneau

N°230 Réservé aux abonnés

Les pêcheurs à l’école

de Denis Piget - Créées en 1895, les écoles de pêche, d’inspiration républicaine, sont phagocytées sous l’Occupation par les écoles d’apprentissage... Lire la suite

Yvan Le Gall, créateur de l’Oursine de Ré, observe la ponte tombée au fond du récipient. Celle-ci est orange, puisqu’elle émane d’un oursin femelle ; elle serait blanche dans le cas d’un mâle. © Florence Falvy

N°229 Réservé aux abonnés

Éleveur d’oursins

par Florence Falvy - Yvon Le Gall s'est lancé en 2006 dans l'élevage d'oursins sur l'île de Ré. Au bout... Lire la suite

Du mäerl, rien que du mäerl ! De gauche à droite, Claude Larreur, Cédric Mailhac, Frédérik Macé, Adrien Piriou, Gilles Berthou et Laurent Kero. © coll. Chasse-Marée

N° Réservé aux abonnés

Drague au tourniquet

par Xavier Mével - Le temps d'une matinée de septembre, la chaloupe de Plougastel "Marie-Claudine" a testé une ancienne technique... Lire la suite

Du maërl, rien que du maërl ! De gauche à droite, Claude Larreur, Cédric Mailhac, Frédérick Macé, Adrien Piriou, Gilles Berthou et Laurent Kero. © Le Chasse-Marée

N° Réservé aux abonnés

Drague au tourniquet

par Xavier Mével - Le temps d'une matinée de septembre, la chaloupe de Plougastel «Marie-Claudine» a testé une ancienne technique... Lire la suite

N°218 Réservé aux abonnés

Les sauterelliers de la baie de Somme

La pêche à la « sauterelle » — la crevette grise, en picard — est l'un des petits métiers traditionnels... Lire la suite

sorti de l'eau par Alex, le calamar de Humboldt voit vite se ternir son manteau rutilant de diablo rojo.

N°214 Réservé aux abonnés

Le diable rouge mexicain

Par Erwann Lefilleul - En mer de Cortés, nom espagnol du golfe de Californie, au large de Santa Rosalia, s'aventure... Lire la suite

N°212 Réservé aux abonnés

L’espadon en Sicile : La fin du roi de Messine ?

Par Patrick Mouton - Chaque été, l'espadon rallie le détroit de Messine pour y perpétuer sa dynastie. Mais là, d'étranges... Lire la suite

Le chaland amphibie au travail devant l'île de la Croix, au bord du chenal d'accès à l'aber Wrac'h. Même à marée basse, les cages restent immergées.

N°210 Réservé aux abonnés

Aber Wrac’h : Ils préfèrent l’ormeau en mer

Par Xavier Mével - Suite à une thèse de doctorat soutenue en Australie, un chercheur lillois crée à l'aber Wrac'h... Lire la suite

En Norvège, le séchage de la morue se pratique depuis le temps des Vikings. Avant de devenir le stockfisch conditionné en barils (ci-dessous à gauche), les cabillauds, suspendus par couples à des échafaudages (ci-dessus), vont rester exposés au vent et au soleil pendant trois mois.

N°206 Réservé aux abonnés

Pêcher le skrei aux Lofoten

Par François-Xavier Béchard - Chaque hiver, d'immenses bancs de « skrei » ( cabillaud arctique) quittent la mer de Barents... Lire la suite