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La Tholognaise

Groix & Nature
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Thon cuisiné aux haricots blancs et sa ratatouilleAgrandir l'image

Voici une recette inédite de sauce cuisinée à base de thon Germon et de chorizo. Proposé par la conserverie Groix & Nature, ce plat est inspiré de la cuisine portugaise. 

Thon et chorizo

La recette de la Tholognaise rend hommage à la tradition culinaire portugaise en mêlant le bon goût du thon blanc, poisson emblématique de l’Ile de Groix au chorizo, le produit phare de la gastronomie portugaise. En effet, il y a plus de 50 ans, l’Ile de Groix a accueilli de nombreuses familles portugaises pour la construction du barrage de Port Mélin.

Une dégustation d'exception

Cette recette se déguste chaude ou froide en accompagnement de pâtes, riz, en salade ou pour la préparation de bruschettas. Pour 2 ou 3 personnes

GROIX & NATURE : L'EXCELLENCE BRETONNE

Unique conserverie en activité sur l'île, Groix & Nature s'efforce de proposer des produits issus de la tradition de la pêche et de la conserverie groisillonne ! Réputés pour leur pratique de la pêche au thon à bord des fameux dundées, comme le Biche, l'île de Groix connu un réel essor au début du 20ème siècle avec pas moins de cinq conserveries alors sur l'île.

C'est aux débuts des années 2000 que l'entrepreneur breton Guyader décide de relancer une conserverie sur l'île de Groix et de proposer une gamme de produits de la mer (rillettes, salades, soupes de poissons, huile de homards, plats cuisinés prêt à déguster) mettant en lumière ce savoir-faire et la richesse du littoral breton. Reconnue depuis par de nombreux prix notamment le Coup de Coeur en Bretagne, Groix & Nature a dépoussiéré le monde de l'épicerie fine marine haut de gamme notamment avec son huile de homard, sublimant un plat standard avec le finesse de ce crustacé emblématique de la Bretagne.

180g. Eau, Thon blanc Germon* 16%, crème liquide (crème, stabilisant : carraghénane), concentré de tomate 9%, câpres (câpre – eau - vinaigre d’alcool - sel), carotte, céleri, tomate pelée 4% (tomate - jus de tomate - sel - acide citrique), huile d’olive, échalote, chorizo 2,8% (maigre et gras de porc, sel, dextrose, piment, épice, extraits d’épices et plante aromatique, antioxydant ascorbate de sodium, ferments, conservateur nitrite de sodium), farine de blé, ail, coriandre (graine), poivre blanc, sel, piment d’Espelette.

*Thunnus alalunga, Pêché en atlantique Nord Est

6,49 €

18 Produits



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