Vous bénéficierez de 5% de remise en vous abonnant à la revue.

Terrine de Canard d'Armorique à l'Eau de Vie de Cidre

Le Bois Jumel
303769
Terrine de Canard d'Armorique à l'Eau de Vie de CidreAgrandir l'image

Cette terrine typique au canard d'Armorique est parfumée à l'eau de vie de cidre et relevée de quelques épices.Fabriquée à base decanard de Barbarie né, élevé et préparé en Bretagne historique, cette terrine est à tartiner à l’heure de l’apéritif sur un pain légèrement griller ou à déguster à deux accompagnée de pommes de terre.

La terrine

L'origine du pâté remonte aux Romains, mais c'est le Moyen-âge qui est l'âge d'or des terrines. On cuisait la farce dans un moule en terre, puis on la décorait pour en faire un présent très prisé. Grâce à l'appertisation inventée au XIXème siècle, aujourd'hui les terrines sont conservées plusieurs années à température ambiante, c'est le cas des produits Le Bois Jumel conditionnés en verrines.

Mode de préparation 

Cette terrine est obtenue par broyage, mélange et cuisson de viandes de canard, d'abats de gras et de maigre de porc fermier Label Rouge « Les Fermiers d’Argoat », que nous avons sélectionné pour sa chair persillée, idéale pour obtenir un produit tartinable. Le Bois Jumel vous propose des recettes à base de canard, de gibier (cerf, sanglier), d'agneau et de lapin. 

Fabriqué en Bretagne. Canard de Barbarie 30 %, porc 58 %, eau de vie de cidre, épices. 130 g.

Ingrédients
Viande de canard (30%), gorge de porc (28%), foie de porc (18%), maigre de porc (12%), amidon de blé, oignons, eau de vie de cidre (3%), couenne de porc (3%), sel, poivre, ail, persil, épices.
L'alcool s'évapore entièrement à la cuisson.

Conserver à température ambiante. DDM 3 ans. 
Mettre au frais 2 heures avant dégustation. A tenir au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 5 jours.

4,90 €

68 Produits

Besoin d'aide ? Contactez-nous au 02 98 92 66 33