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Terrine de campagne au piment de l'île de Groix bio
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Voici une recette de terrine de campagne à l'ancienne délicatement relevée avec du piment doux de l'ile de Groix à découvrir rapidement.
Terrine bio
Cette terrine est relevée avec du piment produit au coeur de l'ile de Groix. Celui-ci profite de son climat particulier, moins humide plus doux et tempéré.
LA TERRINE TRADITION
L'origine du pâté remonte aux Romains, mais c'est le Moyen-âge qui est l'âge d'or des terrines. On cuisait la farce dans un moule en terre, puis on la décorait pour en faire un présent très prisé. Grâce à l'appertisation inventée au XIXème siècle, aujourd'hui les terrines sont conservées plusieurs années à température ambiante, c'est le cas des produits Le Bois Jumel conditionnés en verrines.
CONSERVERIE BOIS JUMEL
Fondé en 1981, Le Bois Jumel possède une conserverie artisanale depuis 2003. Basé dans le Morbihan en Bretagne, leur atelier travaille uniquement les produits du terroir dans le respect de recettes traditionnelles. Bois Jumel est un révélateur de saveurs exceptionnelles dans une démarche respectueuse de l’environnement.
Ingrédients: gorge de porc* (50%), foie de porc* (15%), couenne de porc*(12,5%), viande de porc*(9%), gras de porc*, oignons*, eau, amidon de blé*, sel de Guérande, piment de l'ile de Groix*(0,3%), ail*, poivre*, laurier*, thym*. 90g.
Origine des viandes : France
* Produits issus de l'agriculture Biologique
