Rillettes de dorade grise à l’ail des ours

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Ces rillettes de la mer à la texture onctueuse est un frais régal. La chair fine des  dorades grises  pêchées sur les côtes bretonnes  est délicatement relevée par la saveur agréablement piquante de l'ail des ours. Lire la suite

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Dorade grise

Ces rillettes de dorade grise ont une texture onctueuse.  La chair fine des dorades grises pêchées sur nos côtes bretonnes est délicatement relevée par la saveur doucement piquante de l'ail des ours.

Algoplus, une conserverie artisanale bretonne

Récoltant, producteur et transformateur d’algues, la conserverie Algoplus est basée à Roscoff depuis sa création en 1993. Spécialisé dans les algues, elle travaille le poisson avec un savoir-faire artisanal pour des recettes originales.  

Dorade grise 55%, crème, ail des ours 2%, persil, sel poivre, épaississant extrait d’algues : carraghénanes. Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Énergie 180 kcal / 746 kJ, matières grasses 14 g dont acides gras saturés 8,4 g, glucides 1,4 g dont sucres 1 g, protéines 12 g, sel 0,85 g. 90g.

Algoplus

Lancée par deux passionnés Monique et Michel, la conserverie artisanale de Roscoff s'installe en 1993 à Roscoff dans le nord du Finistère. Mettre en avant les richesses culinaires des algues c'est ce qui a réuni ces deux passionnés autour du lancement de cette conserverie artisanale.  

Depuis près de 30 ans, Monique et Michel nous proposent un vaste choix de recettes tirées de recettes artisanales mais aussi de recettes créées par Algoplus pour mettre en lumière la richesse des algues marines dans la gastronomie. Ces deux passionnés du milieu marins n'ont de cesse de réinventer l'utilisation des algues bretonnes pour nous faire découvrir des goûts et saveurs surprenants et authentiquement maritimes. 

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