Potjevlesch à la bière

Tradition flamande 

Le Potjevlesch, signifiant petit pot de viande est une spécialité flamande. Connue depuis le Moyen-Âge dans les Flandres Maritimes jusqu'à Dunkerque, cette spécialité était souvent servi pour les grandes occasions familiales. Les 4 viandes qui composent la recette sont marinées à la bière. Elles sont ensuite confites et cuites à l'étoffée. L'originalité de ce plat vient de sa gelée. 

Une spécialité de viandes

Composée de 4 viandes blanches (lapin, poulet, porc et veau) prises dans une gelée, le Potjevlesch est coupé en tranches épaisses. Il se mange très froid avec des frites et de la salade ou traditionnellement avec des pommes dunkerquoises. Savourez ce plat flammand, déjà préparé dans sa jolie conserve !

Fabrication artisanale sans colorant, sans conservateur en Picardie.

Ingrédients: lapin, poulet, porc, veau. Pour 2-3 personnes. Poids net 700 g.