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Mini-couteau à huîtres pliant Farol

Farol
153203

Dans l’esprit de ses couteaux marins à ressort, Farol a imaginé ce petit outil ingénieux.

Couteau conçu pour les huîtres

Avec sa lame de 6 cm, courte, épaisse et pointue pour mieux pénétrer dans les coquilles et couper le muscle adducteur, ce véritable outil d’ostréiculteur est surprenant de légèreté et d’efficacité.

Une lame ultra résistante

Résistant, avec sa lame forgée en acier suédois 12C27, il est aussi imputrescible, avec son manche en doussié utilisé pour la construction navale.

Farol, artisan coutelier rochelais

Sylvain Berthommé, gérant de Farol, lui-même navigateur, a voulu créer des couteaux marins pour les marins. Il a posé son sac à La Rochelle pour nous fabriquer artisanalement de superbes couteaux de poche, de travail ou de table. Les lames Farol, évidemment en acier inoxydable, subissent une série de traitements qui les rendent inaltérables, totalement résistantes à l’eau, tranchantes et facilement réaffûtables. L’acier Sandvik (12C27) est d’abord traité pour amplifier sa dureté puis poli comme un micro «martelage» pour rendre les lames inaltérables et totalement résistantes aux agents extérieurs. Vient le premier affûtage crucial pour le futur entretien du tranchant d’un couteau lors du travail de forge à chaud, puis les dernières finitions de cuisson et bain d’huile qui donnent une très grande dureté et une bonne résistance à la corrosion.

Longueur fermé 9 cm, ouvert 15 cm. Fabriqué par la coutellerie artisanale Farol à La Rochelle.

49,00 €

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Date de disponibilité: 11/05/2018

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