Émietté de thon germon au wakamé
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Mariage du thon avec le wakamé
Cette verrine de thon germon accompagné de wakamé est préparée dans une marinade de vin blanc, de vinaigre de vin blanc et d'huile d'olive et de colza accompagnée d'oignons, d'une peu de sel, de poivre et de coriandre. Le wakamé, algue comestible très populaire en Asie a été introduite en Bretagne il y a 20 ans. Verrine.
Une verrine de la mer pour l'été
Servi frais sur du pain grillé ou des blinis, cette préparation fondante et pleine de finesse est un délice ! Optez pour cette verrine qui séduira les amateurs de fraicheur et des produits de la mer à l'heure de l'apéritif estival.
Conserverie familiale en Bretagne en direct du port de Saint-Guénolé. Ingrédients : Thon blanc Germon (25%), algue Wakamé réhydratée (25%), oignons, huiles d’olive et colza, vinaigre de vin blanc, vin blanc, sel, poivre, épices. 90g
Pour 100gr: 974KJ / 236Kcal
Protéines: 8,8g - Glucides: 1,1g dont 1,1g de sucres - Matières Grasses: 21,4g de dont 2,8g AG saturés - Sel: 1,7g
La Compagnie bretonne du poisson
C'est sur le port de Saint-Guénolé, à la pointe du Finistère, que cette petite conserverie familiale prépare depuis trois générations ses conserves fines. Au contact direct du milieu de la pêche, la Compagnie bretonne du poisson rend hommage aux marins pêcheurs qui travaillent pour eux chaque saison, en indiquant, sur chaque boîte de thon, maquereau et sardine, le nom du bateau de provenance, le millésime et le port de débarquement.
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