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Houmous de coco de Paimpol
Découvrez cette recette revisitée à base des cocos de Paimpol, de délicieux haricots blancs qui font la réputation de la ville des Côtes d’Armor. C’est en 1928, qu’un marin de la Marine nationale aurait rapporté d'Argentine des graines de coco et les aurait semés dans ses terres du Goëlo.
Idéale à l’apéritif sur un toast ou avec des petits légumes à tremper, cet houmous à la texture onctueuse est élaboré à partir d’haricots blancs broyés puis mélangés avec la purée de sésame et de l’huile d’olive. Un tartinable de légumes, léger et plein de goût à découvrir.
Coco de Paimpol
Le haricot blanc est cultivé en Bretagne depuis le XVIIIème siècle. Mais c’est en 1928, qu’un marin de la Marine nationale aurait rapporté d'Argentine des graines de coco. Les haricots blancs font partie de la famille des légumineuses, ils sont une vraie source de protéines végétales. Ils sont également très riches en glucides, en sels minéraux et en fer.
Conserver à température ambiante. DDM 3 ans. Mettre au froid 2 heures avant dégustation. À tenir au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 5 jours.
100g. Coco de Paimpol (40%), eau, huile d’olive, purée de sésame, vinaigre, jus de citron, sel, ail, poivre, paprika, cumin.
