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Haricots de la mer au naturel
GlobeXplore
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Spécialité culinaire bretonne, le haricot de mer est cueilli à marée basse et mis en bocaux au naturel. Ces "spaghettis de la mer" sont en fait des algues qui se consomment comme des légumes avec poissons ou crustacés.
La mer en légume
Riche en protéine et oligo éléments le haricot de mer fût longtemps un met très apprécié sur la côte bretonne, il revient aujourd'hui dans les cuisines pour ses saveurs douces et son goût iodé, un véritable délice en accompagnement.
Ingrédients : Haricots de mer (Himanthalia elongata), eau, sel. Poids net 100g. Soit 46.50€/kg.