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Fricassée de tripes bretonnes au beurre et au sel de Guérande

Le Bois Jumel
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Fricassée de tripes bretonnes au beurre et au sel de GuérandeAgrandir l'image

Recette traditionnelle bretonne, cette fricassée de tripes au sel de Guérande mijote longuement dans le beurre et le jus de pruneaux, avec des oignons, pour un goût de terroir authentique. Au XIXème siècle, tous les cafés et restaurants bretons servaient des tripes et on les consommait souvent au café le dimanche.

Repas typiquement breton

Au XIXème siècle, tous les cafés et restaurants bretons servaient des tripes et on les consommait souvent au café le dimanche. On aimait aussi se réunir autour d'un plat copieux pour un repas convivial dans les grandes fermes. Dans le Morbihan, lors des mariages, il était de tradition de servir la fricassée de tripes aux invités au domicile des parents de la mariée, le matin avant de se mettre en route pour la noce. À chaque région sa recette et ses traditions, découvrez les nôtres !

Tripes à tartiner

Cette fricassée de tripes est prête à être déguster, des toasts ou tranches de pain fraîche et votre apéritif est prêt à être déguster. La finesse et l'onctuosité de cette recette en font une véritable réussite culinaire authentique.

 

Panses de bœuf (origine France) 62%, bouillon de bœuf (eau, os de bœuf, couenne de porc (origine France), carottes, poireaux, sel, plantes aromatiques), oignons, vinaigre, jus de pruneaux, beurre (2%), amidon de blé, sel de Guérande (1%), eau de vie. 400g. Soit 22.25€/kg.

8,90 €

12 Produits

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