Filet de maquereaux à l'escabèche

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4,10 €

Pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, ces maquereaux sont cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboités à la main. Des filets de maquereaux moelleux à souhait avec des oignons et ses échalotes finement hachés, de l’huile de colza et une touche de vinaigre.   À déguster   nature ou avec des tagliatelles, c’est tout aussi délicieux. Lire la suite

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UNE PRODUCTION BRETONNE

La Compagnie bretonne du poisson est une conserverie de Saint-Guénolé située à la pointe du Finistère. Son implantation locale depuis près de 3 générations, cette entreprise familiale travaille avec le poisson local. Chaque conserve est estampillée du port de débarquement, du millésime et du bateau de pêche pour une traçabilité accrue et un signe d'une incontestable authenticité.

Filets de maquereaux scomber scombrus 57% (pêchés en Atlantique Nord Est), Eau, Vinaigre, Huile de colza, Oignons, Epices et plantes aromatiques, Purée de tomates, Sel, Epaississants : farines de graines de guar et de caroube, arômes naturels.

Poids net 113g.

La Compagnie bretonne du poisson

C'est sur le port de Saint-Guénolé, à la pointe du Finistère, que cette petite conserverie familiale prépare depuis trois générations ses conserves fines. Au contact direct du milieu de la pêche, la Compagnie bretonne du poisson rend hommage aux marins pêcheurs qui travaillent pour eux chaque saison, en indiquant, sur chaque boîte de thon, maquereau et sardine, le nom du bateau de provenance, le millésime et le port de débarquement.

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