Cuisiner le poisson

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Josh Niland Écrit par le chef du célèbre The Fish Butchery de Sydney, ce livre va révolutionner votre approche du poisson ! Lire la suite

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Bien le choisir, en reconnaître toutes les parties, savoir le préparer dans les règles de l’art, apprendre à le conserver et les multiples façons de le cuisiner. Toutes les techniques sont illustrées de photos en pas à pas puis de nombreuses recettes sont proposées, classées par type de cuisson. Grâce à ses superbes illustrations, ce livre de cuisine est aussi un beau livre qui ravira tous les gourmets !

Un beau livre de 256 pages superbement illustrées au format 22 x 29 cm.

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