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Confit de Saint-Jacques à gratiner

Courtin
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Confit de Saint-Jacques à gratinerAgrandir l'image

Profitez de ces noix de Saint-Jacques prêtes à être gratinées. Elles sont cuisinées au beurre frais et confites en pots de grès avant d’être retravaillées au beurre frais avec des oignons, c’est la recette exclusive de la conserverie Courtin inchangée depuis 1893.

Une recette de grand-mère

Préparé avec des noix entières, le confit de Saint-Jacques est cuisiné au beurre de baratte frais, aux petits oignons et au vin blanc. Le reste de la recette est un secret de grand-mère ! C'est en 1893 que Madame Courtin réalise cette fabuleuse recette, qui reste inchangée depuis cette date. 

Des Saint-Jacques à garnir

Simple et rapide à préparer ces St-Jacques sont à savourer tout au long de l’année. Remplissez 3 à 6 coquilles Saint-Jacques vides, saupoudrez de chapelure et ajoutez une noisette de beurre. Mettez au four et servez chaud : il n’y a plus qu’à déguster ! Cette recette peut également se savourer réchauffée avec du riz ou des pâtes.

Ingrédients : coquilles Saint-Jacques (chlamys Islandica) 60%, beurre frais 11%, oignons frais, pain frais, eau,  selarrow-10x10.png , poivre. Pour 3 à 6 personnes. Poids net 420 g.71,19 €/kg 

30,50 €

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Date de disponibilité: 02/08/2018

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