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Chutney au wakamé et à l’orange

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Chutney au wakamé et à l’orangeAgrandir l'image

Ce chutney accompagne délicieusement les viandes froides ou chaudes type bœuf bourguignon, les barbecues, le foie gras frais poêlé, les poissons fumés… 

Wakamé, une algue originaire d’Asie

Le wakamé est récolté depuis des millénaires au Japon et en Corée. Cette algue est aujourd'hui très appréciée pour son léger goût iodé mais surtout sa composition nutritionnelle. Source de minéraux, de vitamines et de caroténoïdes, le wakamé a est une algue comestible répandue sur les côtes d’Europe et d’Amérique du Nord.

Pour déglaçage ou dipping

Ce chutney s’utilise aussi en déglaçage de sauces, notamment en fin de cuisson, avec un rôti de porc. C'est aussi un excellent « dipping » avec des crevettes. 

Sirop de sucre de canne, eau, orange 10,2 %, vinaigre de cidre, vinaigre d’alcool, Wakamé 2,0 %, concentré de jus d’orange 1,3 %, sel, mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade), gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique. 100g.

4,90 €

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