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Caviar de la Gironde
René Val, transcrit par Bernard Mounier
Voici un livre qui vous en dira beaucoup sur l'histoire du caviar et de l'esturgeon de la Gironde, Acipenser Sturio, ce poisson fossile, vieux de 200 millions d'années ...
L'histoire du caviar de la Gironde
René Val, enfant de Saint-Seurin d'Uzet, né en 1919, s'est passionné pour la pêche et les poissons et est devenu historien du caviar français. Raconté par Bernard Mounier, ce livre retranscrit les propos de René Val et répond à de nombreuses questions : Comment un officier du Tsar, d'origine écossaise et fils de l'Amiral de la flotte russe, enseigna aux pêcheurs la meilleure préparation du caviar. Un esturgeon de 490 kg a été pêché en 1925 : vrai ou faux ? Le caviar de la Gironde est le meilleur du monde ?
Nb de pages : 89 pages
Editeur : Editions Bonne Anse
