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Bretagne, pêche et cultures marines

Chasse-Marée
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Olivier Bellin Sous la houlette du chef de l’Auberge des Glazik, doublement étoilé au guide Michelin, découvrez grâce à ce beau livre les produits de la mer : zoologie, techniques de pêche, métiers de la mer… et bien-sûr des recettes, toutes de grande classe ! Un passionnant tour d’horizon, de la mer à l’assiette.

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Olivier Bellin
Sous la houlette du chef de l’Auberge des Glazik, doublement étoilé au guide Michelin, découvrez grâce à ce beau livre les produits de la mer : zoologie, techniques de pêche, métiers de la mer… et bien-sûr des recettes, toutes de grande classe ! Un passionnant tour d’horizon, de la mer à l’assiette.
13 espèces animales, 6 techniques de pêche, 8 reportages, 16 recettes par Olivier Bellin, chef deux étoiles Michelin à Plomodiern.
Format 24 x 26 cm, relié sous jaquette, 158 pages très illustrées.

Bretagne, pêche et cultures marines

24,50 €

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