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Bisque d’araignée

Bisque d’araignéeAgrandir l'image
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Il est rare de trouver cette bisque et ce goût unique de l’araignée de mer. La bisque, agrémentée de petits morceaux de chair d’araignée, se réchauffe doucement et se sert avec crème fraîche, rouille, croûtons, fromage râpé… Bonne dégustation !  

L’araignée de mer à l’honneur

Nous avons dénichée cette bisque en Bretagne, dans une poissonnerie qui vit en fonction des marées avec une garantie de fraîcheur implacable. Une idée repas idéale en hiver pour profiter de la finesse de ce crustacé tout en se réchauffant. Cette bisque préparée à Saint-Malo à partir de la pêche locale est simple à préparée et accessible tout au long de l’année.

Transformation exclusivement à la main à Saint-Malo. 1 Pot : 220 ml. 

Ingrédients : Araignée de mer, eau, vin blanc, cognac, oignons, ail, concassé de tomate, concentré de tomate, huile, sel, poivre

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