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Lot de 3 poudres Roellinger
loupe

Lot de 3 poudres Roellinger

Pour parfumer les poissons et les coquillages, Olivier Roellinger, grand Chef de Cancale a créé plusieurs poudres d'épices qui peuvent également être utilisées avec les légumes et les sauces. Une...

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35,50 €

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ombre

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Trois poudres d'épices à découvrir

Poudre de Neptune :Cette poudre, simplement parsemée, magnifie les poissons et les coquillages et parfume délicatement une sauce, comme un beurre blanc classique.

Composition : Aneth, fenouil, badiane, algues, épices. Poids net : 40 g

 

Poudre marine

Idéal pour parfumer les poissons iodés comme le rouget ou le maquereau. Saupoudrez juste votre poisson avant de le griller ou de le poêler. Encore mieux, ajoutez-en un peu dans un fumet ou dans votre soupe de poisson.

Composition : Fenouil, ajowan, coriandre, ail, épices. Poids net 40 g.

 

Poudre d’or

Imaginée par Roellinger à l’Ile Maurice, cette poudre vient rencontrer merveilleusement les coquillages bretons et donne l'équilibre à vos repas froids de la Mer.

Composition : Coriandre, curcuma, bois d’Inde, amchoor, épices. Poids net 40 g.

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