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Coquilles Saint-Jacques - 75 recettes
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Coquilles Saint-Jacques - 75 recettes

Académie Coquille St-Jacques
L’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente des recettes originales et raffinées,...

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Académie Coquille St-Jacques
L’Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente des recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d’intérêt.
Format 14 x 21 cm, broché, 128 pages, nombreuses illustrations.

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