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catalogue printemps été 2017

Semaine du Goût

A l'occasion de la Semaine du Goût (du 10 au 16 octobre), le Chasse-Marée vous a sélectionné le meilleur de la gastronomie marine. A table !

  • Les rillettes du pêcheur...

    Les rillettes du pêcheur à pied
    Un producteur de Paimpol vous a concocté 4 recettes inédites et très agréablement relevées : couteaux à l’eau de vie de cidre avec langoustine et aiglefin, moules de corde au curry

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    Réf. 303470 En stock 23,00 €
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  • Tapas de palourdes roses

    Tapas de palourdes roses
    Des tapas bretonnes fabriquées à Paimpol avec de la palourde rose, appréciée pour sa chair fine et iodée, cuisinée aux petits oignons et compotée de tomates mi-séchées. 

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    Réf. 303493 Stock épuisé 7,50 €
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  • Queue de homard à l’étrille

    Queue de homard à l’étrille
    Fabriquée artisanalement à St-Malo, cette queue de homard à l’américaine relevée d’une soupe d’étrille est une pure merveille, prête à la dégustation.

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    Réf. 303077 Dispo à partir du

    15/09/2016

    24,90 €
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  • Whisky Eddu Silver...

    Eddu Silver Brocéliande
    Ce whisky breton brassé dans la distillerie finistérienne des Menhirs est unique au monde car c’est le seul obtenu uniquement à partir de blé noir. Issu d’une double distillation en alambic à feu nu, il offre noblesse...

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    Réf. 303428 En stock 57,50 €
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  • Griottes sauvages à la...

    Griottes sauvages à la liqueur
    Ces délicieuses griottes sauvages dénoyautées sont préparées dans l’Est de la France à la liqueur et au Kirsch.

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    Réf. 303485 En stock 5,90 €
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  • Chocolats raisin au calvados

    Chocolats raisin au calvados
    Un petit cadeau inattendu? Nos chocolats raisin au calvados simplement élaborés à base de grains de raisin macérés dans un Calvados normand, habillés d’une pâte d’amande puis enrobés de chocolat. 

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    Réf. 303484 Stock épuisé 11,90 €
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  • Barrette carrés gourmands

    Barrette carrés gourmands
    8 carrés de chocolat noir ou au lait assortis pour l’heure du café… ou pour le simple plaisir de partager. Livrés dans leur petite boîte transparente.

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    Réf. 303475 Stock épuisé 5,60 €
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  • Rillettes de...

    Rillettes de langoustines, gingembre et citron vert
    Les "Demoiselles" du Guilvinec se marient fort bien avec le gingembre et le citron vert !

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    Réf. 303465 En stock 5,90 €
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  • Crêpes à la fine de Bretagne

    Crêpes à la fine de Bretagne
    5 crêpes fraîches roulées à la main puis pochées avec un sirop d’alcool chaud : un dessert élaboré dans la tradition bretonne ! Sortez les crêpes de leur bocal 30 min avant de les servir.

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    Réf. 303452 Stock épuisé 9,90 €
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  • Liqueur Brocéliande à la...

    Liqueur Brocéliande à la châtaigne
    Dégustez la douceur automnale de cette crème de liqueur de châtaigne nature, en apéritif ou digestif, ou en accompagnement de vos desserts aux pommes. La jolie bouteille de grès de Fisselier abrite toutes les qualités...

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    Réf. 303445 En stock 22,90 €
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  • Foie de lotte à la fleur...

    Foie de lotte à la fleur de sel
    Onctueux et goûteux, ce « foie gras de la mer » a été préparé avec beaucoup d’attention en morceaux entiers dans le Nord Finistère. Relevé avec sa fleur de sel, il se dégustera au naturel en fine tranches sur un toast...

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    Réf. 303430 En stock 6,95 €
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  • Terrine de cuisses de...

    Découvrez cette terrine insolite et délicate aux cuisses de grenouilles et lard fumé, la création d’un artisan conserveur spécialisé en poissons d’eau douce. À déguster frais, toasté pour l’apéritif ou en entrée pour...

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    Réf. 303419 Stock épuisé 5,90 €
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  • Haricot de mer

    Haricot de mer
    Comme un haricot vert, il se consomme froid en salade et sa saveur marine se marie parfaitement avec le poisson. Riche en fibres, en fer et en vitamine C. 

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    Réf. 303423 Stock épuisé 4,90 €
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  • Béarnaise aux salicornes

    Béarnaise aux salicornes
    C’est dans une conserverie artisanale et familiale nichée en Baie de Somme que nous avons découvert ces condiments rehaussés du goût légèrement salé et acidulé de la salicorne. Parfait pour relever poissons, viandes,...

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    Réf. 303409 En stock 4,50 €
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  • Vinaigre balsamique au Kombu

    Vinaigre balsamique au Kombu
    La douceur d’un vinaigre balsamique blanc allié à l’iode de l’algue marine Kombu offre une touche subtile à vos salades, entrées, poissons et carpaccio. Si vous appréciez son goût légèrement sucré, il accompagnera...

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    Réf. 303407 En stock 8,50 €
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  • Gelée de pommes à cidre

    Gelée de pommes à cidre
    Ce producteur de cidre picard récupère le jus des pommes destiné à sa fabrication de cidre avant la fermentation pour en faire une délicieuse gelée translucide et fondante. La cuisson traditionnelle rapide de la...

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    Réf. 303348 Stock épuisé 5,50 €
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  • Boîte galettes...

    Boîte galettes charentaises
    Boîte souvenir de L’Hermione à collectionner !Célébrez cette superbe frégate avec des galettes charentaises ! Elles sont originales avec une recette ancestrale pur beurre, farine et angélique inventée par la famille...

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    Réf. 303312 En stock 7,90 €
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  • Cuisine bretonne

    Cuisine bretonne
    Le grand classiqueJacques ThorelÉcrit par un chef étoilé au Michelin qui est aussi collectionneur de livres de cuisine, voici le guide indispensable pour s’adonner aux plaisirs d’une gastronomie élaborée avec les...

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    Réf. 105153 En stock 9,90 €
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  • Conserve d’ormeaux au...

    Conserve d’ormeaux au naturel
    La conserve d’ormeaux cocktails, sans souci de délai de stockage, est une révolution bien pratique pour les gourmets ! L’élevage de cette « truffe de mer » à Plougerneau, de la nurserie à l’alimentation naturelle au...

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    Réf. 303353 En stock 39,90 €
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  • Boîte far breton aux...

    Boîte far breton aux pruneaux
    Le dessert incontournable des familles bretonnes dont il y a autant de recettes que de grand-mères ! Proche du clafoutis, contient souvent des pruneaux, alors que traditionnellement il n’en comportait pas. Avec son...

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    Réf. 303301 En stock 5,40 €
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  • Trio Hénaff et son torchon

    Trio Hénaff et son torchon
    Même si Hénaff livre ses plats à la station spatiale, il reste les pieds sur terre avec ces excellentes recettes du terroir breton : Terrine bretonne, confit de foie à la fine champagne et LE pâté Hénaff. Ce lot de 3...

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    Réf. 303292 En stock 24,90 €
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  • Gelée rhum vanille aux...

    Gelée rhum vanille aux épices d’algues
    Le mariage du rhum (7%), de la vanille et de l’algue produit cette gelée chic et originale qui va vous surprendre. Excellente avec une crêpe ou un yaourt, elle se prête aux sauces sucrées-salées notamment avec une...

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    Réf. 303304 En stock 5,50 €
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  • Rillettes de Saint-Jacques

    Rillettes de Saint-Jacques
    Ces rillettes fabriquées à Roscoff, sans conservateur ni colorant, se dégustent à l’apéritif ou en entrée sur des croûtons aux algues, des tranches de pain de campagne grillées… Les Saint-Jacques développent de...

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    Réf. 303271 En stock 5,95 €
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  • 8 mini-gâteaux pruneau...

    Promotion 8 mini-gâteaux pruneau cannelle rhum
    DLC COURTE - S’inspirant des recettes de la grand-mère Le Trudet de Pénety, Mimi Gwastell réinvente la « pâtisserie de voyage », savoir-faire breton depuis des siècles. Sur la base de recettes traditionnelles, ces...

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    Réf. 303266 Stock épuisé 8,90 €
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  • Terrine d’agneau de pré-salé

    Terrine d’agneau de pré-salé
    L’agneau de pré-salé aussi appelé « agneau de l’estran », spécialité de la Baie de Somme a obtenu son AOC en 2006. Découvrez sa viande de grande qualité, au grain très fin, au parfum subtil d’iode, de flore maritime...

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    Réf. 303257 En stock 15,90 €
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  • Griottes Mamm Gozh

    Griottes Mamm Gozh
    Les griottes «Mamm Gozh» sont produites à la Distillerie Artisanale du Plessis à Quimper. Elles sont élaborées dans le plus pur respect de la tradition des bouilleurs de crus bretons et de leur grand-mère ! 

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    Réf. 303204 En stock 19,90 €
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  • Cidre Cuvée Blanche

    Cidre Cuvée Blanche
    La Cuvée Blanche du Domaine du Kinkiz avec ses pommes Guillevic fermentées comme un cidre brut a réussi à recréer ce que les anciens considéraient comme le champagne de nos campagnes !

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    Réf. 303205 En stock 9,50 €
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  • Chair d’araignée

    Chair d’araignée
    De véritables morceaux de chair d’araignée d’une finesse remarquable.

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    Réf. 303181 En stock 9,90 €
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  • Élixir d’Armorique

    elixir
    Une dégustation bretonne en digestif, sec ou sur de la glace pilée. L’élixir d’Armorique est une liqueur historique de Bretagne, primée en 1901 et 1902 aux expositions internationales de Brest et Bordeaux. C’est « le...

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    Réf. 303192 En stock 39,90 €
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  • Beurre de langoustines

    Beurre de langoustines
    Des langoustines bretonnes et du beurre breton pour une préparation onctueuse et savoureuse. Appréciez le goût authentique de la langoustine travaillée en beurre. Vous le dégusterez sur des petits blinis ou fondu sur...

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    Réf. 303191 Stock épuisé 5,50 €
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  • Tapas de poulpe

    Tapas de poulpe
    De délicats poulpes en tapas, comme en Espagne. Voici de délicieux morceaux de poulpe charnus au goût très légèrement aillé. Laissez-les directement dans leur petite boîte de présentation et picorez-les à volonté.

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    Réf. 303189 En stock 4,90 €
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  • Confit de pétales de roses

    Confit de pétales de roses
    Le trait d’union entre tradition et imagination. Quelle audace de créer un confit avec des pétales de roses ! Et pourtant le résultat est sans appel, fin, délicat et d’une sublime transparence pour laisser apparaître...

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    Réf. 303134 En stock 5,60 €
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  • Crème de citron

    Crème de citron
    Onctueuse, acidulée et bretonne. Faites-en une base pour vos tartes, un composant de garniture de crêpes et vous proposerez un dessert de grande qualité et original.

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    Réf. 303152 En stock 6,50 €
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  • Toutes les bases et les...

    Toutes les bases et les recettes de la mer
    Philippe UrvoisÉcrit par un rédacteur de la revue Chasse-Marée, voici le guide pratique indispensable pour acheter et cuisiner les produits de la mer. Il vous conseille pour apprécier leur fraîcheur et livre les...

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    Réf. 105014 En stock 9,90 €
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  • Sardines à l’andouille

    Sardines à l’andouille
    Ce mariage de 2 spécialités bretonnes est un régal !Sardines millésimées à l’andouille de Guémené élaborées par la maison artisanale Courtin fondée en 1893 à Concarneau… une garantie de qualité.

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    Réf. 303125 En stock 6,50 €
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  • Suprême de langouste

    Suprême de langouste
    Crustacé noble en suprême.Rare, cette bisque de langouste est préparée avec de la langouste entière à Concarneau par la conserverie Courtin (crée en 1893).

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    Réf. En stock 6,50 €
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  • Crème de caramel au...

    Crème de caramel au beurre salé
    Onctueux, doux et juste équilibré avec une pointe de sel, ce caramel accompagnera tous vos plaisirs gourmands, desserts, glaces, crêpes et gaufres.

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    Réf. 303098 En stock 6,50 €
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  • Lot de 3 poudres Roellinger

    Lot de 3 poudres Roellinger
    Trois poudres de Roelliger pour mettre vos recettes en valeur.

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    Réf. 303093 En stock 35,50 €
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  • Crêpes et galettes

    Crêpes et galettes
    Grâce à une crêpière confirmée, découvrez tout un pan de l’histoire bretonne et des dizaines de recettes, au froment comme au sarrasin, y compris celles du kig ha fars et d’autres plats

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    Réf. 104074 En stock 20,00 €
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  • Whisky Eddu Silver

    Whisky Eddu Silver
    Fabriqué dans notre Finistère, il est devenu incontournable : c’est le seul whisky au monde obtenu uniquement à partir de blé noir.

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    Réf. 152295 En stock 46,90 €
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  • Rillettes de crabe

    Rillettes de crabe
    Le goût du vrai crabeEn direct de l’Île de Groix, sans colorants ni conservateurs. Elaborées à partir de matières premières d’une grande qualité, ces rillettes retranscrivent tout le goût et la texture de la chair de...

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    Réf. 303039 Dispo à partir du

    05/05/2017

    5,95 €
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  • Kouign Amann

    Kouign Amann
    Un mélange de pâte à pain (Kouign), de beurre (Amann) et de sucre, un délicieux gâteau gorgé de beurre à consommer tiède… irrésistible ! Depuis 1 860, date de cette découverte par M et Mme Scordia dans leur...

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    Réf. En stock 17,50 €
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  • Le Corail d’Oursin

    Le Corail d’Oursin
    Retrouvez le goût de la mer et dégustez du corail d’oursin galicien chez vous. Le Paracentrotus lividus, pêché dans les eaux peu profondes mais houleuses des côtes rocheuses de la Galice, est l’un des plus appréciés...

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    Réf. 303020 En stock 13,50 €
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  • Poudre marine Roellinger

    Poudre marine Roellinger
    L’inventivité de Roellinger Notre grand Chef de Cancale a créé cette poudre pour parfumer les poissons iodés comme le rouget ou le maquereau. Saupoudrez juste votre poisson avant de le griller ou de le poêler. Encore...

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    Réf. 303051 En stock 14,90 €
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  • Poudre d’or Roellinger

    Poudre d’or Roellinger
    La route des Indes arrive à Cancale Imaginée par Roellinger à l’Ile Maurice, cette poudre vient rencontrer merveilleusement les coquillages bretons. Pour parfumer les huîtres et les coquillages. Coriandre, curcuma,...

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    Réf. 303052 En stock 14,90 €
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  • Tartare d’algues

    Tartare d’algues
    Sources de minéraux Savoureux à l’apéritif sur des tranches de pain légèrement grillé, ce subtil mélange iodé est composé de 3 algues fraîches, émincées, assaisonnées puis marinées. Utilisez-le aussi en accompagnement...

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    Réf. 303062 En stock 5,60 €
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  • Rillettes de homard au...

    Rillettes de homard au kari Gosse
    Cette recette fait honneur au homard breton et séduira les fins gourmets. Riche en homard (30,5%), la douceur du plus fin des crustacés est ici parfaitement relevée par le kari Gosse. 

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    Réf. 303061 En stock 7,95 €
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  • Ballotin de Fruits rouges

    Ballotin de Fruits rouges
    Au fond de la rade de Brest, se trouve l'abbaye de Landévennec. C’est Saint Guénolé qui en aurait fait, au VI° siècle, un des hauts lieux de la vie monastique en Bretagne. Les moines durent s’enfuir en 913 devant les...

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    Réf. 150346 En stock 7,50 €
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